[스크랩] 제철 새끼 오징어(일명 꽁치이까)로 만드는 맛있는 요리 3종셋트 입니다.

 

 # 집에서 쉬고 있는 휴일 오후에 전화벨이 울립니다

드뎌 나왔다 새끼오징어가 오늘아침 후포에서 작업해서 막도착 했는데 올해 처음으로 나오는 거니 너 먼저 맛좀 봐라

하면서 그냥 던져 주시고 가십니다

아니 이게 말이 되는거냐고 나는 전날의 숙취가 그대로 남아 있는 상황이고

왑도 처가집 가고 없고 아이들과 겨우 한끼 해결 하고 있는데 이걸 주고 가면 나는 어떡해 하냐고

그것도 생물인데 오늘 안먹어주면 선도 떨어질것은 뻔한데 말이죠.

한숨 크게 쉬고 박스 개봉부터 하면서 천천히 생각 해볼랍니다.

과연 어떻게 요리를 해서 먹는것이 가장 좋을지 말이죠

어쨌거나 갈치여인 형님이 주시고 가신 싱싱한 새끼오징어의 변신 지켜봐 주세요.

 

 

 

한번만 눌러주시면

제게는 큰힘이 됩니다

 

 

# 제철 새끼오징어로 만든 순대이고 오늘의 3번째 요리 되겠습니다

 

 # 어쨌거나 맛있는 새끼 오징어가 바로 제게 도착해 있다는것이 중요 합니다

 

 # 얼음속에 있는 새끼 오징어들이랍니다

 

 

 # 보이시나요? 신선한 오징어 새끼들이

 

 # 우선 한번 건져보고 무엇을 만들건지 고민좀 해봅니다

 

 # 이녀석은 좀 큰녀석이고 대충 요녀석 보다는 작더라구요.

우선 요리에는 에피타이져가 중요하니 며칠전 맛본 부산의 한치 샐러드 흉내를 한번 내볼까 합니다

오징어 샐러드와 발사믹 소스를 더한 맛있는 샐러드를 먼저 만들어 봅니다

 

 # 발사믹드레싱을 마트에서 사왔더니 그다지 색감이 좋아 보이지 않는데요

담에는 직접 한번 만들어야 할것 같아요

 

 # 부드럽게 야들 야들한 맛이 일품인 버터 구이를 이용했습니다

그럼 만드는 방법 한번 만나 보러 가실까요.

 

 # 우선 새끼 오징어들을 깨끗히 손질 하고 몸통만 사용 할겁니다

 

 # 이렇게 냉장고안에 있는 야채들도 모두 나오라고 해줍니다

 

 # 후라이팬에는 버터를 살짝 올려서 달궈 주시면 된답니다,

 

 # 그리고 새끼 오징어들을 이렇게 살살 돌려 가면서 구워 주시면 된다는거죠

 

 # 어떠세요 어렵지 않아요

 

 # 모양도 통통하게 잡혀 가고 맛나 보이지요.

이러면 간단한 에피타이져 샐러드 하나는 완성 이랍니다

 

 # 이렇게 샐러드가 완성된 모습 이랍니다

발사믹 드레싱을 뿌려서 같이 먹어 주니 부드럽고 야들야들한 오징어어와 신선한 채소들이

발사믹 소스와 함께 식욕을 돋아 주네요

 

 # 그리 어렵지 않게 만드실수 있겠지요?

남자인 저도 만들고 그냥 버터에 살짝 구워만 주시면 되는데 말이죠

 

 #

# 이렇게 간단하게 첫번째 새끼 오징어 샐러드를 먼저 완성해 봤습니다

이제 본격적으로 한번 요리에 들어 가봅니다

또 가장 쉬운 새끼 오징어를 그냥 찜기에 넣고 바로 쪄서 먹기 입니다.

이건 요리랄것도 없이 잘 씻어서 쪄내기만 하면 된답니다

 

# 이렇게 완성 되는 아주 쉬운 요리랄것도 없는 새끼 오징어 맛나게 먹는 팁 입니다

 

# 깨끗하게 손질한 새끼 오징어를 찜기에 올려 주시면 됩니다

 

# 이렇게 말씀 입니다

 

# 그리고 통채로 먹어 주시면 된다는거죠

 

# 이날 이렇게 많이 쪄서 앞집 밑에집에 다 돌렸답니다

 

# 크기가 적당해서 남자분들은 한입에 쏙쏙 들어가준다는거죠

 

# 따뜻할때 먹으니까 아주 좋던데 막걸리와도 잘 어울리고

소주와 절친될것 같은 새끼 오징어 랍니다.

 

 # 이렇게 마구 쪄서 동네사람들과 나눠 먹었답니다

다들 맛있게 드셨다고들 하시네요.

 

그리고 3번째 만날것이 정말 요리라고 할수 있지요,

아이들이 너무나 좋아라 했던 새끼 오징어 순대 랍니다.

손이좀 가는편이지만 그래도 아이들이 좋아라하고 크기도 한입에 먹기 적당해서 한번 만들어 보았습니다

 

 # 이렇게 완성 되었는데 아이들이 아주 좋아라한 아담사이즈 오징어 순대 입니다

 

 # 맛있어 보이지 않으세요 ㅎㅎㅎ

 

 # 먼저 재료는 돼지 고기갈은것 등심 부위로 5,000원 어치 그리고 작은 양파 한개 당근 반개

그리고 두부반모,숙주나물 조금을 삶아서 준비했습니다

 

 # 잘게 다진 양파와 당근 그리고 돼지고기,숙주삶은것과 소금 두부를 넣고

마구 치대 주시면 됩니다

 

 # 이렇게 오징어 순대속을 준비 하고

 

 # 몸통안에 채워 주시면 된답니다

 

 # 이쑤시개를 이용해서 밑둥을 막아 주시면 준비는 끝난거죠

 

 # 찜기에 넣고 삶아주시기만 하면 모든것이 끝

 

 # 맛있게 쪄서 접시에 담아 내면 아이들이 좋아라 하는 새끼 오징어 순대 완성 입니다

 

 # 이렇게 썰지 않아도 아이들이 손에 들고 먹기 편한 사이즈라서

크게 부담도 없고 좋더라구요

 

 # 순대속도 일반 오징어 순대 보다 많이 들어 가지 않아서 많이 준비할 필요도 없어서

좋아요 남은속으로는 간단히 후라이펜에 구워서 먹었답니다.

 

 # 간단히 소주 한잔 걸치기에도 좋은 새끼 오징어 순대 한번 제철에

만들어 보시는건 어떠실지요.

 

 # 하트와 함께 담겨져 있어서 더 맛있어 보이네요 ㅎㅎㅎ

 

# 이번 주말에는 가족들과 이렇게 맛있는 새끼 오징어를 이용한 여러가지

요리한번 만들어 보세요

그리 어렵지 않게 만들수 있고 제철요리라서 맛도 좋답니다

저도 이렇게 맛있을줄은 몰랐는데 이렇게 한상자를 가지고 주위 사람들에게

 맛있는 인심도 나눴답니다.

역시 제철에 나는 요리 재료로 만들어야 그맛이 한층더 좋은것이죠

제철 생선(?)으로 만드는 맛있는 이야기 한보따리 풀어 봤습니다

간만에 이것저것 할려고 하니 정신이 없었지만 그래도 아이들과 왑이 좋아라해서

기분 좋았던 휴일 저녁 이였답니다

 

 

싱싱한 제철 생선을 싸게 구입하실수 있는

 갈치여인의 블로그 입니다

 

출처 : 하늘아래 멋진넘

글쓴이 : 햇살소리 원글보기

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